Légère mais pas aquatique, et typiquement Citra.

Remarquable Saison houblonnée, typiquement belge et moderne en même temps, très quaffable.

Bof.

Quelque chose du style spéciale belge.

Ambrée qui rappelle certains pale ale ; mais alors que ceux-ci sont parfois douceâtre, ici on a une rafraichissante amertume.

Abbaye convenable.

Genre Belgian Ale.

Bon porter.

Riches houblons parfumés. Douceur du malt ? Effet de levure ? Un goût de derrière les fagots.

Le choix entre les quatre prototypes, Alpha, Beta, Gamma, Delta, tous bons, était difficile. C’est Delta qui a été plébiscité.

Stout convenable.

Assez bon, sans être un des meilleurs porters.

Stout convenable.

Amère.

Très bonne bitter ambrée.

Elle est bien sûr légère, mais démontre la possibilité de faire une bonne bière sans trop d’alcool. On peut en boire des pintes en été. Un peu trop amère, mais c’est le style de la brasserie.

Je ne sais pas si le produit a évolué ou si les 5,5 % notés en 2014 étaient une erreur. (Des évolutions sont probables : Ratebeer la donne à 6 %.) Je trouve que c’est une bonne Belgian Ale, mais pas vraiment une IPA.

Magnifique mousse style cappuccino, due à l’azote, mais pas transcendant comme stout.

Difficile de savoir ce que c’est, puisque au tonneau. Dérivée de la Stouterik. Production temporaire limitée destinée au Japon, non reprise sur le site de la brasserie. Il y en a eu de différentes années. Il y a eu aussi Mild Chocolat Stout et Rio Belgian Chocolate Stout.

Goût complexe, intéressant, parfumée, mais fort amère.

La brasserie est à Baarle-Hertog (Baerle-Duc), à la frontière des Pays-Bas au nord de Turnhout, à un endroit ou la frontière est compliquée (fr.wikipedia.org/wiki/Baerle-Duc), c’est le moins qu’on puisse dire.

Berliner Weisse. Pas mon truc.

C’est très bien de vouloir faire une bière légère et ridicule alors de prétendre la comparer à une triple. Ce n’est pas mauvais, mais je n’en ferais pas mon ordinaire.

« Bières de terroir belges, brassées à la ferme —1343—. »

Très bonne bière belge.

Le choix entre les quatre prototypes, Alpha, Beta, Gamma, Delta, tous bons, était difficile. C’est Delta qui a été plébiscité.

Agréablement belge, houblonnée, presque trop amère. Serait plus rafraichissante avec plus de pétillant.

Se veut un peu plus chic que les pils basiques de Lidl, mais en fin de compte moins bonne.

Goût de bière ambrée.

Bon porter, avec assez bien d’amertume. Crèmeuse, mais pas comme certaines trop café au lait.

Comme les goûts changent ! Du fanatisme de la gueuze, je suis passé au fanatisme de l'IPA. J'ai alors acheté une bouteille de ceci au même endroit il  y peut-être trois ans. Elle a un goût marqué, assez « paysan ». À l'époque, je lui ai trouvé un goût de pourri et j'ai pensé la verser dans l'évier. Je n'ai même pas juger utile de la mentionner dans cette page.

Aujourd'hui j'aime bien. (J'ai eu un peu le même problème, en moins fort, avec la Saison Dupont bio.)

« Brassée au feu de bois. »

Très bonne, typiquement IPA, mais je préfère moins d’alcool. Ils avaient sorti en 2012 une Blondine Chinook IPA. L’une et l’autre sont single hop.

Fort goût de malt torréfié.

« For people who do the impossible »

« We have to do the impossible because the possible is done by everyone everyday. » (Simon Bolivar)

Belge. Bière culte à Anvers. En clin d’œil aux IPA, elle est maintenant appelée APA pour Antwaarps Pale Ale.

Levure genre Saison, mais rappelant la Berliner Weisse. Pas mon truc.

Mélange typique de Flandre occidentale de bière classique et de fermentation sauvage. Nette douceur maltée.

Épicée au romarin et au fût de chêne. Je préfère les bières qui tirent leur goût des houblons et de l’action sur le malt de levures choisies.

« Like the city it was born into, porter has never stood still for long. So join us in a beery celebration of change and progress with this — our 21st century take on a 18th century London classic.

This deceptive session beer taunts with chocolate and roasted coffee before delivering ripe autumn fruit, well behaved berries, and a touch of cinnamon apple. Complex and contradictory, you will find impressions of an Imperial stout, juxtaposed with the body of a brown ale — like a modern day oligarch in a period top hat, or perhaps the other way around.

Challenging, vibrant and packed with character, this is how porter would taste were it invented in the London of today. This is the next evolution of a three hundred years old style. This is a porter for the craft beer generation. »

Bonne belge typique, rafraichissante.

Style abbaye, dite double. Bonne, mais je préfère moins d’alcool.

Très bonne, sauf que je préfère moins d’alcool.

Bonne Senne typique, d’amertume raisonnable.

Tout à fait bon IPA.

Bonne belge.

Très rafraichissante bière d’été.

C’est une erreur, un accident. Me souvenant que Caulier développement faisait de bonnes bières légère, j’ai commandé celle-ci les yeux fermés. Je n’ai demandé le pourcentage d’alcool que quand on me l’a servie.

Maintenant, il faut admettre que c’est assez bon, même très bon. Ce n’est bien sûr pas une session beer. N’était le goût de malt, houblon, levure style stout ou porter, ça se comparerait plutôt à un très bon porto.

(Il pourrait y en avoir d’autres, d’autres années. Les 11,5 m’ont été communiqués oralement. Sur Ratebeer, on en voit une à 8 et une à 12.)

Bonne, assurément, mais je ne suis pas convaincu que le supplément d’alcool la rend meilleure que l’All Day.

Elle est marquée stong beer/bière forte, ce qui veut dire qu’en Amérique du Nord, on est plus prudent avec l’alcool qu’en Belgique, où, jusqu’il y a peu, une bière noble devait faire 9 % ou plus.

Intéressante Chimay parce qu’avec moins d’alcool. Longtemps à usage interne seulement, commercialisée depuis 2013, mais encore peu répandue.

Bière avec un goût d’épices ; c’est plus doux que de l’origan, ce n’est pas de l’eau de rose, ça me dit quelque chose, mais je ne peux pas mettre un nom dessus. Ce n’est pas mauvais, mais je préfère les bières qui goûtent la bière. Serait-ce quand même un goût de bière ? levure très particulière ? (Le même problème se pose à propos de la Tripel Karmeliet.)

Je préfère, et de loin, La Trappe Puur à 4,7 %.

Elle est bonne sans plus. Trappiste authentique ne veut pas dire bière exceptionnelle comme bière.

Délicieux stout léger en alcool, savoureux, avec une mousse onctueuse, sans être trop doux.

Ambrée dite américaine. Beaucoup de britanniques aussi ont ce goût typique de certaines ambrées.

Je l’ai trouvée un peu aquatique. Il y a des porters à 6 % qui ont plus de corps.

Plus de corps que la Band of Brothers (que j’aime aussi).

Je la mentionne pour le gag, comme une curiosité et plus encore en avertissement : on peut la trouver bonne comme limonade (si ce n’est l’alcool), pas comme bière.

C’est une bière belge (donc nettement plus traditionnelle que la Delta ou les bières de la brasserie de la Senne) et moderne à la fois. Un croisement entre la bière d’abbaye et le mouvement international des IPA et APA.  Je suppose que c’est le houblon Cascade. Au total, c’est très rafraichissant et agréable à boire. Il faut donc s’efforcer de ne pas oublier qu’elle est à 7 % d’alcool.

Inutile de verser prudemment le long du verre, elle mousse peu, on peut la verser fort et de haut. La mousse ne tient pas. Je ne sais pas à quoi ça tient (ni pourquoi on attache tellement d’importance à la tenue de la mousse).

Tout à fait remarquable. Du corps, pas du tout aquatique. Goût délicieux, juste ce qu'il faut de houblon pour être rafraichissante, sans verser dans l'amertume.

Très bonne bière belge, classique, mais moderne à la fois parce que rafraîchissante du fait d'un houblonnage suffisant. C'est supposé imiter l'Orval, mais je trouve l'Orval un peu trop amère alors que celle-ci est très équilibrée. Même à 6,2, c'est presque une bière de soif.

Mousse terriblement. Verser avec la plus grand prudence.

Je crois que ce que j'ai bu n'est pas la bouteille à 8 % mais un brassage saisonnier seulement en tonneau, style plutôt bière blanche.

Porter convenable, mais peut-être un peu trop amer pour en faire son ordinaire.

Plus légère que l’excellente Punk IPA, elle n’est cependant pas aquatique.

Indéniablement session : peu alcoolisée, bonne, rafraichissante, pas exagérément amère…, on en reprendrait bien une.

Très légèrement ambrée et quelque chose du gout malté des pale ales tendant vers le rouge.

Je lui ai trouvé un peu de style IPA, discret. Avais-je bu ? On dit que ce n’est qu’un clin d’œil d’étiquetage sur le Bolleke De Koninck, belge traditionnelle. Je me demande quand même si, avec l’étiquette, il n’ont pas modernisé le produit, en bien.

Des quatre prototypes Alpha, Beta, Gamma et Delta, c’est ce dernier qui a été plébiscité et que le projet commercialise. (Les quatre prototypes étaient bons, mais il fallait choisir.) Le public a trouvé bon aussi de maintenir pour le produit commercial son nom de prototype : Delta.

Elle est indéniablement originale et très bonne, mais les goûts intéressants sont masqués par un peu trop d’amertume. Quand on la décapsule puis qu’on la verse, les parfums font penser que c’est la bière des dieux de l’Olympe. On ne retrouve pas tout à fait ça en la buvant.

Bon porter.

Bonne sans plus.

Belle réussite, avec du corps et du goût pour peu d’alcool.

Trouvée très agréable à boire, mais c’est trop d’alcool pour une bière de soif.

Très bonne session IPA.

Par principe, je préfère les bières faites de malt, houblon levure, mais ici le pamplemousse est suffisamment discret.

Bonne, mais ne me donne pas envie d’en boire « encore » une deuxième.

Il n’y a pas que les houblons parfumés qui comptent. Ici ce doit être le choix des malts qui en fait une bonne bière, avec de bons houblons, mais discrets. Peut-être un peu douce.

« Official beer of the FC Barcelona. »

Pils agréable sans plus, mentionnée ici pour le gag.

Porter très agréable à boire

Bonne bière belge, classée comme triple, trop d’alcool pour moi.

Bonne bière de soif légère. Bon rapport qualité prix, étant donné le prix bas.

Rencontrée un an avant comme 5 a. m. Saint.

Gout typique des pale ale anglais tendant sur le rouge.

Bon American pale ale avec des houblons qui ont du goût.

Le choix entre les quatre prototypes, Alpha, Beta, Gamma, Delta, tous bons, était difficile. C’est Delta qui a été plébiscité.

Encore une IPA, enfin quelque chose dans le style international. « Massive additions of whole leaf American hops are added in ever increasing numbers at the end of the boil giving huge hop flavour. The beer is then dry hopped for days, driving the punchy aromas so you can smell it from miles away ! » Parfois on veut en faire un peu trop.

Série expérimentale dans laquelle le Delhaize compare l’effet de levures différentes (ici, Smoky) sur une base identique de malt et de houblon.

Belgian ale légère.

Style Grodziskie/Gose/Lichtenhainer. « Our Golden Gate Gose is a special draft-only beer inspired by the classic wheat beer hailing from Leipzig, Germany. Traditionally brewed with salt and coriander, our tart California-inspried version is brewed with San Francisco Bay sea salt, lemon verbena and coriander grown especially for us by Dirty Girl Produce in Santa Cruz, California. Fermented with our house saison yeast, this delicate and tart beer is a perfect summer refresher. Pair with fresh seafood and sunshine. »

Original, mais pas mon genre.

Intéressant IPA belge.

Plus de goût que les pils d’entrée de gamme au Lidl. Bon rapport qualité prix, étant donné le prix bas.

Je préfère moins d’alcool, mais elle est très bonne.

Le goût de sirop de fruits domine la bière.

La Proto 03 d’une nouvelle série 2014 de protoypes. (J’aimais mieux la Proto 02.)

Elle a une touche de goût belge traditionnel (levure ?).

Variante (que je ne peux nommer) du style belge traditionnel.

Il y a une Guinness Export, plus alcoolisée, importée par John Martin pour le marché belge. Ceci est la Guinness ordinaire. La canette est supposée permettre de goûter chez soi une vraie Guinness draught. La version canette m’a paru très aquatique. J’ai comparé quelques jours après avec une Guinness à la pompe. C’est le jour et la nuit. Une Guinness, c’est assez bon. En canette, c’est de la flotjes bier. À ne plus jamais acheter.

Très bon porter. Le goût masque l'amertume.

Très bon porter, sans trop d’alcool.

Elle est très bonne, et me fait penser à quelque chose que je connais déjà. La Delta ?

« API is an interface that specifies how software components interact with each other.

IPA is a beverage that determines how human beings interact with each other.

This hoppy brew is a Belgo-Saxon pale ale straight from the Halen municipality in Belgium.

Hello World API/IPA unites the earthy core of old-continent ale, the essence of a herbal bouquet and exotic spices of the new world. It is the sweet oasis of refreshing bitterness in a smoky saloon, sweltering alehouse or steamy conference room. »

Tendant sur l’ambré rouge, mais sans la douceur parfois excessive de ce type. Convenable sans plus.

À en juger par le fond des bouteilles, les mouches l'apprécient hautement.

Dans les très bonnes.

Saison avec houblon et amertume dans le style international à la mode, mais avec une touche belge immanquable, dans la levure, je suppose.

« Hoppy Ending Pale Ale is a traditional West Coast style Pale Ale. It is an unfiltered, golden-colored ale with an aggressive hoppy aroma filled with citrus and floral notes characteristic of our West Coast hops. It is full-bodied and complex. The perfect balance of malt and hops leaves a nice lingering bitterness without overwhelming your palate, and is sure to leave you craving another. »

« De benaming IPA staat hier niet voor India Pale Ale maar voor Incredible, Powerful & Amazing. In plaats van vooral Amerikaanse hoppen gebruiken wij 7 Vlaamse hoppen afkomstig uit de Westhoek. »

Stout convenable, mais un peu trop amer à mon goût.

Adnams propose aussi une Jack Brand Innovation IPA qui semble, sur la fiche, être exactement le même produit.

Sans être vraiment une bière brune, elle est comme intermédiaire entre IPA et porter. Intéressante.

Légère, de goût aussi.

Encore un IPA. Bon.

Bonne, mais je préfère moins d’alcool.

Prodigieuse douceur chocolatée, avec la finesse de mousse typique de l’azote, mais en boire plus qu’une deviendrait écœurant.

Blanche agréable.

Session IPA. J’en ai marre des IPA, mais celle-ci est discrètement parfumée, pas trop amère (curieusement pour un IBU de 50), bref assez équilibrée, bonne bière de soif.

En novembre, je l'ai trouvée quand même amère.

Elle a une touche de goût belge traditionnel (levure ?).

Très bonne et originale, avec un rien de la douceur de certaines rouges de Flandre occidentale, mais pas trop. Rappelle aussi certains porters. Bien sûr, je préfère moins d’alcool ?

Bon rapport qualité prix, étant donné le prix bas.

Convenable sans plus.

J’ai rencontré la Kwaremont au restaurant de Vlierhof lié au musée Paul Delvaux à Saint-Idesbald, mais on la trouve au Lidl. Ce n’est pas une bière rouge, mais elle a une douceur maltée qui me semble assez typiquement ouest-flamande. Certains pourraient la trouver trop douce et banale.

Convenable sans plus.

Bonne bière d’abbaye bien dans le style, avec assez de houblon pour ne pas être douce.

C’est bon, mais à un tel degré d’alcool, pas une bière de soif. À déguster le soir avant d’aller dormir.

Intéressante bière de fermentation basse. Légère en alcool, mais pas du tout aquatique. Très spécial goût fumé du malt séché sur un feu de hêtre. Un peu dans la direction du whisky tourbé.

Je me lasse un peu des IPA, mais j’ai apprécié celle-ci. Peut-être plus équilibrée que la moyenne.

L'Ermitage, c'est une des meilleurs bières de Bruxelles. La Lanterne est leur produit phare.

Bon blend.

Fait vaguement penser à la gueuze.

Bière blonde légère de qualité.

Le barman me dit que certains trouvent la Puur trop houblonnée. Peut-être, mais la blonde, je la trouve un rien trop douce.

Bonne belge.

Excellente. Je ne sais comment la définir. Peut-être ce qu’on appelait une spéciale belge il y a cinquante ans.

Dans le style international à la mode mais pas une des meilleures.

Elle n’est pas noire, mais elle a quelque chose qui rappelle le porter ou le stout. Bonne.

« Bière de saison brassée entre amis. » « Bière ambrée artisanale. »

« A violently hoppy little beer. »

Comme le nom l’indique, plus acide qu’amère.

Mélange, dont une composante de bière sûre qui n’est pas mon genre.

Intéressant de voir en France des brasseurs créatifs, mais ceci n’est pas mon IPA préférée.

Goûteuse.

Bonne belge avec ce qu’il faut de houblon.

Saison avec un peu plus d’amertume que d’habitude

Une bière no nonsense (quand même refermentée en bouteille) incontestablement belge, assez douce, mais juste pas douceâtre.

Une Duvel d’abbaye, qui présente l’avantage d’être nettement moins alcoolisée que sa grande sœur, tout en faisant plus noble. Très convenable.

« A Tranpacific pale ale »

Avec lactose. Bon stout, avec soupçon de sucré.

Bonne, mais quelconque.

Fort goût typique (levure maison ?)

Elle est réputée faite à partir de Lambic jeune et moins jeune, mais elle n’a pas l’appellation Oude Geuze. (Celle de Cantillon non plus, mais là ce n’est pas par défaut de qualité.)

Dans les ingrédients, il y a aussi du sucre. Elle n’est pas mauvaise, mais certainement sucrée.

Pale ale classique.

Caractérisée par une petite mousse serrée qui fait plus penser à un cappuccino qu’à une bière, si on n’a pas l’habitude.

Léger, forcément, mais bien dans le style Brewdog.

Très bonne. Se boit très facilement. Attention à la teneur en alcool.

Au temps de mon fanatisme des IPA, je l’ai trouvée quelconque à côté de la Belle Fleur. Mais c’est une bonne bière. Cependant je n’en boirais pas deux de suite.

« Gebraut nach dem Deutschen Reinheitsgebot »

Une bonne bière de soif qui a du goût, à environ un centime d’euro le centilitre. Bon rapport qualité prix, étant donné le prix bas.

Bonne, mais trop amère pour moi

OK, c’est indéniablement bon, mais je préfère moins d’alcool.

« Brassée au feu de bois » !

Est-ce que toutes les Harviestoun se ressemblent ? Sans doute la même levure sur des malts assez semblables.

Légère, mais avec quand même du goût. Depuis 2014, on a diminué son amertume.

Légère avec un goût très fort. Amère comme la Passe-Partout.

Une trappiste à 6,2 %, c'est certainement intéressant, mais à mon sens l'amertume masque un peu les autres qualités.

Remarquable. Ça mousse, il doit donc y avoir une certaine refermentation dans le tonneau. Lambic en voie de devenir gueuze ?

« Fresh oysters added during the brewing process, lend a discernible yet unidentifiable note. » Je préfère les bières qui se contentent de malt et de houblon.

Remarquablement bonne, comme bière légère. (Celle que j’ai goûtée le 21-12-2014 avait été mise en bouteille le 20-11-2013.)

Très agréable à boire. J’avais soif et ce pourrait être classé comme session beer.

Blonde belge convenable.

Brune belge convenable.

IPA agréable à boire.

Genre porter. Remarquable résultat pour peu d’alcool.

Genre presque disparu de bière avec plus de goût que la pils. C'est un style qui était en disparition, face aux pils, déjà dans mon jeune temps. On m'a expliqué alors qu'on appelait ça une spéciale belge, ou belge tout court.

Un peu de douceur du malt, mais avec assez de houblon pour ne pas être douceâtre.

Bonne blonde belge sans prétention, avec une rafraichissante amertume modérée.

Bon porter.

Rijk aan smaak, arm aan alcohol. Tentative réussie, mais passablement amère.

Ce n’est pas une grande bière de la Brasserie de la Senne, mais un exercice de style : eux aussi peuvent faire une pils. C’est donc une pils ordinaire, peut-être un peu plus amère. Rien de bien spécial.

Bonne bière de style houblonnée moderne, avec une légère tendance au stout.

Tout à fait bon, mais j’avais oublié de demander le degré d’alcool avant de la commander.

C’était encore relativement au début de mes explorations. J’ai gardé le souvenir d’avoir été très impressionné. J’aimais bien le nom aussi.

Il y a des bières qui plaisent parce qu’elles sortent de l’ordinaire, comme tentative intéressante, mais parfois trop appuyée, caricaturale. Celle-ci, sans atteindre le niveau de la Delta ou de la Punk IPA, est vraiment bonne.

OK, peu d'alcool, pas mal mais un peu trop amer pour moi.

Très bon porter.

Beaucoup de goût. Un peu trop pale ale anglaise. On fait mieux depuis. La littérature n’est pas mal :

« This 5.6 % trans-atlantic fusion IPA is light golden in colour with tropical fruits and light caramel on the nose. The palate soon becomes assertive and resinous with the New Zealand hops balanced by the biscuit malt. The finish is aggressive and dry with the hops emerging over the warming alcohol.

This fresh, full flavour natural beer is our tribute to the classic IPAs of yesteryear. The post modern twist is the addition of amazing fruity hops giving an explosion of tropical fruit flavours and a sharp bitter finish. »

Bon, sans trop d’alcool.

Je ne sais pas si c’est vraiment une Saison, mais c’est une remarquable session beer, très quaffable. Tous les parfums du style international actuel, mais délicatement présents, sans appuyer.

Bonne brune typique des vielles brunes (ou rouges) de Flandre occidentale.

Bonne belge

Elle est bonne, mais rien qui justifie autant d’alcool alors que d’autres font d’excellents porters avec la moitié de ce taux.

Elle n’est pas brassée en continu et les descriptions ne portent pas toutes sur la même année, ce qui fait qu’on trouve des valeurs très diverses en EBU et en EBC. Elle est noire, avec une amertume moyenne.

Bonne, mais ne me donne pas envie d’en boire une deuxième.

Très intéressant IPA dans la tendance internationale actuelle.

Gose est un style ancien de bière au froment.

Bière de table, de fermentation haute, refermentée en bouteille.

Pal mal, mais je l’ai trouvée plus amère qu’à mon goût.

Très bonne bière légère et rafraichissante. Peut-être un rien plus amère qu’il n’est désirable. L’avantage de la boire au tonneau, c’est qu’on ne voit pas l’étiquette ridicule.

Intéressante bière légère.

La base en est la pils, mais en fermentation haute.

Dans une série single hop de Mikkeller.

Assez bon ; je préfère moins d'alcool et je trouve qu'on doit faire de la bière avec du malt (et autres grains), de la levure et du houblon. Je considère comme une faiblesse la note « conférée par l’usage d’épices ».

Fort goût typique de saison (levure ?).

Bonne saison légère.

Voir la remarque sur la Blanche du Hainaut. Même genre de levure, mais plus de houblon.

Très bonne saison. À la fois le style saison et une bonne amertume rafraîchissante mais sans excès.

Convenable, pas très saison.

Bonne saison, mais un petit manque de bulles la rend moins légère, donc moins rafraichissante malgré une bonne amertume.

Pas très saison, mais bière légère, assez amère, peut-être épicée.

Pas très saison, mais bière légère très agréable. Je n’aime pas les bières aux goût étrangers à la bière. Si dans celle-ci quelque chose rappelait le vin blanc, c’est en tout cas très discret.

Convenable, sans plus.

Je pense que ce n’est pas une bonne idée de chercher l’originalité par l’adjonction de toute sorte de choses inhabituelles, ici le thé.

Cette bière-ci confirme mon opinion.

Agréable à boire, peu de mousse.

Servir avec prudence, mousse terriblement.

Pas mal, mais…

Quelque chose qui rappelle le style Belgian ale, sans doute une levure dans une lignée un peu belge.

Convenable sans plus.

Je trouve les bières de la Senne trop amères. Celle-ci est amère sans excès, elle a plus de goût. Cependant (la levure ?) on reconnaitrait la brasserie de la Senne les yeux fermés. Grande réussite, mais je crains que ce ne soit pas un produit permanent.

Pas mal pour très peu d’alcool. Amère, mais moins qu’une Tarass Boulba. Quand même trop amère pour la boire avec plaisir. La Cuvée 17e anniversaire de Rulles est cent coudées au-dessus.

Bonne bière d’abbaye avec peu d’alcool. Disponible seulement en mai en quantité limitée.

Agréable session IPA.

« Da’s nog echt bier »

Très bonne bière légère, certainement dans le style amer, mais sans exagération.

J’ai beau réprouver les 7,5 %, je la trouve très très bonne.

« This blonde ale marries sweet vanilla notes from Speyside whisky-seasonned oak with a classic full-bodied golden beer from Belhaven. » Cela est très vrai. Elle est certainement classique ; elle a par ailleurs indéniablement une douceur venue d’ailleurs qui en fait une bière intéressante, sans être extraordinaire.

C’est un stout, plus calme que les autres bières de cette brasserie, mais déjà quand même un rien trop amer.

Bonne mais amère.

Réussite intéressante d’une bière légère sans être aquatique. Assez amère, mais quand même une bonne bière de soif.

Pas mauvaise, mais très amère, au point que l’on ne goûte pas grand chose d’autre.

Comme quoi on peut faire de la très bonne bière avec peu d’alcool.

Agréable.

Joue dans la cour des grands, comme la Punk IPA ou la Delta. Cependant, elle se veut quaffable sur l’étiquette. Elle ne l’est pas ; le goût est trop fort et elle est trop amère pour être bue d’un trait, même si on a très soif.

La gueuze est un mélange de lambics refermentés, d’habitude, en bouteille. Celle-ci est refermentée en tonneau et avec plus de lambic jeune et plus léger en alcool. Cela en fait une très bonne et raisonnable bière de soif.

Cela s’appelle Draft. Pourquoi pas Draugth ? Cette version ne se trouve que dans quelques cafés choisis.

Très bonne, plus proche en fruité de la Cantillon que de la Hanssens, me semble-t-il, mais je n’ai pas bu les trois en même temps.

Il y en a trois variétés, single hop.

Convenable, sans plus.

Convenable, sans plus. Elle a été à 6 % dans le passé, mais celle que j’ai bue en 2016 était de 4,8.

Ce n'est pas mauvais, mais pas assez bon pour justifier de boire une bière à 9,2 %.

OK, c’est bon, mais je préfère moins d’alcool.

En outre, c’est plus que probablement avec un bouquet garni autre que de houblon. (Une page fermentation haute de Visit Flanders le dit explicitement.) Il y a un parfum qui me rappelle l’origan (comme la Chimay dorée, qui fait la moitié de celle-ci en alcool). Peut-être un rien trop douce aussi, presque douceâtre.

Bonne triple, mais un peu trop amère à mon goût.

Légère d’alcool, bravo. Un peu légère de goût aussi.

La levure a été sélectionnée parmi des cultures de levures de la KUL.

Les autres Tumulus vont de 6 à 9 %.

Encore une IPA, enfin quelque chose dans le style international. Elle a la qualité d’être légère en alcool.

« A Carefully Crafted intercontinental blend of hops and malt helps us take traditional IPAs to the Next level with Urban IPA. » Assez réussi, sans être extraordinaire.

Sans gluten. Je me demande comment on fait. Elle est bonne. Serait-elle, comme le pain, meilleure avec gluten ?

Un peu douce, pour ne pas dire plus.

Très ancienne bière de cette brasserie, bière connue comme Bockor Bellegems Bruin dans une période ou la brasserie s’est appelée Bockor. C’est une bière de fermentation haute coupée de bière de fermentation spontanée. C’est le style rouge-brun typique de Flandre occidentale. L’ensemble a un goût fruité un peu acide. Je préfère le style des stouts ou des porters.

Un peu mieux qu’une pils.

Convenable, mais pas vraiment dans le style des autres de cette page. Je la mentionne comme une curiosité, mais aussi parce qu’elle est plus agréable à boire que beaucoup de bières de grande série. Le brasseur annonce d’ailleurs très honnêtement la couleur :

* IPA, but not really from India an not really a pale ale.

C’est une Vedett dry hopped.

Dans le genre, je préfère la Palm.

Digne d’intérêt.

Bonne brune. Mousse assez brune. Impression d’épaisseur. Légèrement fumée, elle fait penser au goût de tourbe du malt de certains whiskys.

Je ne lui trouve aucune supériorité sur la Porter ordinaire de Viven, même pas un goût plus fumé.

Il y a nettement plus d’alcool que dans une Pale Ale et il y a du houblon. Ce serait donc ce qu’on aurait pu appeler India Pale Ale au 18e. Ce n’est pas ce qu’on appelle IPA aujourd’hui. À la limite la Vedett IPA pour rire est meilleure.

Blonde belge tout à fait décente.

Je préfère moins d’alcool, pour en boire plusieurs, mais elle est très bonne.

Une des très grandes trappistes. Elle serait un peu plus douce au tonneau.

Considérée comme une des meilleures Belgian Ales.

Très agréable belge rafraichissante.

Très agréable belge rafraichissante,  pas typiquement blanche.

Houblons parfumés et amers. Levure de souche typiquement belge. Intéressant compromis entre IPA et Belgian Ale

Je ne sais ce qu’il faut penser des trois X. La XXX est-elle moins amère que la XX ou plus ?

Une des vraiment très bonnes. Ou du moins, comme la Punk IPA, très caractéristique d’une certaine tendance. Beaucoup d’autres sont depuis 2014. Aujourd'hui je ne trouve plus la Punk IPA ou la Zona Cesarini tellement exceptionnelles.

Je préfère moins pale ale, plus session, quaffable, comme la Soleil.