Dominique Meeùs
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Cafés à Bruxelles et ailleurs
Ce n’est pas tout de noter le nom de toute sorte de bières, encore faut-il trouver où les boire et les boire agréablement. Il m’arrive de temps en temps d’avoir une petite soif et de me demander où aller ; je note donc ici un aperçu, je me donne une vue d’ensemble, pour m’aider à la décision. Vous pouvez vous en inspirer, mais ce n’est pas un guide de Bruxelles. En particulier, les jugements ne valent que pour moi. En outre, c’est d’autant plus incomplet qu’encore tout à fait « en contruction ».
Je classe par ordre alphabétique sans prendre l’article en compte. Par exemple, Les Brasseurs viennent en B.
À la Bourse, 77 boulevard Anspach.
Toujours une bière du mois sortant de l’ordinaire (quelques tonneaux, qui font plus ou moins un mois). Un remarquable Lambic vieux (7 %) de chez Boon, au tonneau. À 4,4 % la Saisonneke de Belgoo, pour faire le contre-poids. Pour le reste, une carte plus riche et originale que la moyenne.
Grand café traditionnel, avec un certain cachet. Équipe sympathique.
La salle n’est pas particulièrement insonorisée, mais si elle n’est pas trop remplie, ou remplie d’un public calme, ce qui est souvent le cas, on peut lire.
Non seulement, il y a un réseau sans fil, mais des prises électriques à chaque pilier entre les banquettes.
15-17 rue du Midi.
Ce n’est pas un grand café à bières, mais une mention Belgoo à la carte, sans autre précision (!), se révèle être l’intéressante Saisonneke à 4,4 %.
C’est autant un restaurant qu’un café. Plats simples à prix raisonnables.
Ce sont deux boutiques contigües dans deux immeubles différents. Les devantures sont cependant de même style, pas récent ; la réunion des deux espaces ne date pas d’hier. Au 17 (par où l’on entre), il y a des fauteuils devant. Agréable pour lire avec une bière ou un expresso. Mezzanine à l’étage.
Assez calme.
8 place Fontainas
Toujours une série d’offres spéciales, au tonneau (il y a plusieurs dizaines de robinets) du monde entier, toujours dans le style international moderne (beaucoup de houblons, plus dry hopping) qui constitue la spécialité de la maison. En plus une carte riche au tonneau et en bouteilles. Il y a par exemple au tonneau une gueuze draft de Tilquin à peu près aussi bonne que l’Oude Gueuze en bouteille, mais avec 4,8 % d’alcool en volume au lieu de 6,4. La bière maison, au tonneau, est la Band of Brothers à 4 % brassée exclusivement pour eux à la brasserie de la Senne. Il y a aussi de la gueuze Cantillon au tonneau.
Grande salle en longueur, style brique nue. Les banquettes sont convenables, mais les tabourets de bar sont un instrument de torture : une barre joignant le bas des pieds ne peut servir de repose pied ; trop basse, elle doit servir seulement à la rigidité.
La salle est sonore. Elle est souvent bien achalandée et les conversations font alors beaucoup de bruit. (Je pensais que la musique était bruyante. Un jour entre deux morceaux, j’ai remarqué que le bruit ne diminuait pas vraiment sans musique.) Ce n’est un endroit pour lire que dans les heures creuses.
Vismet, 74 quai aux Briques.
Une bière du mois (qui peut être en bouteille). Bonne présence de la brasserie de la Senne et du Brussels Beer Project.
Derrière une façade ancienne d’entrepôt, un immeuble industriel récent. Derrière la façade, de part et d’autre de l’entrée, espace ouvert mais couvert, salles de café avec tables et chaises, mais sans fenêtres, où on peut fumer quand il pleut. Après une cour, salle moderne, dépouillée. Grand bar. Pas mal. Il y a à l’étage un espace (avec un bar) qui peut accueillir des évènements. (Il y avait une exposition le jour où j’y suis allé.)
Il y avait un bruit supportable quand j’y suis entré. D’une occupation à environ un tiers, la salle s’est remplie progressivement, disons à deux tiers et, très vite, dans cette construction en béton, il était difficile d’encore se concentrer sur sa lecture.