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Bourre, J.-M. (1990). La diététique du cerveau: De l’intelligence et du plaisir. Paris: Éditions Odile Jacob.  
Last edited by: Dominique Meeùs 2016-05-30 21:33:12 Pop. 0%
      Médicalement, un crétin est un faible d’esprit par carence en iode. Cet iode participe à la structure des hormones thyroïdiennes, qui concourent à la bonne marche des centrales énergétiques, en particulier des mitochondries. Dans les Alpes, en Suisse plus particulièrement, l’alimentation était très déficiente en iode. Ils étaient donc nombreux, ceux dont le cerveau était peu agile. D’où la locution populaire, l’injure enfantine de « crétin des Alpes ».
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